最近、いろんな料理の基本を教えてもらっています。昨日教えてもらったのはお肉を切るときは繊維と垂直に切るということです。大きなお肉と硬くなっていることがあるのですがそういったときも繊維と垂直に切ることでお肉が柔らかくなるさらに見た目も良くな…
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